リー家のデザート No.2 ?トライフルー

我が家で好まれるデザートはMoist Cake(しっとりケーキ)です。

トライフル、ズッパ・イングレーゼ、オレンジジュースがひたひたまでしみ込んだオレンジケーキ、どれもしっとり!です。トライフルやズッパ・インングレーゼは、日本では流行りませんね!(どうして??)でも我が家に来る人たちは「ナニコレ!おいし?い!」と必ず言ってくれます。

トライフルは、人が集まる時にTimのママが必ず作るデザート。

その日の忙しさに合わせて、手作り度が違います。

私も、おいしいデザートを家族だけの為に作りたいときは、スポンジもゼリーもカスタードも全て手作り!時間のない時は、スポンジは買ってきて、ゼリーもインスタント、カスタードだけ手作りです。でもシェリーのお陰でとてもおいしくできあがります。

「家にあるありあわせで作るデザート」という意味もあるトライフル。

是非お試しくださいね!

Timのママは、トライフルを冷やしたままパーティに持っていけるように、アンティークのトライフル用の蓋(中に氷が入る)を持っています。アレが欲しい!のですが、見かけたことがありません。今度イギリスにいく方は、見かけたら教えてくださいね。


トライフル(こども向け・簡単バージョン)

大人の集まりには、スポンジは薄力粉の極力少なく&バターの入らないフワフワ生地で作り、ゼリーは貴腐ワインで作ります。おいしいけど、とても酔っぱらってしまうバージョン!今回は子供の集まり用バージョンにしますね。もちろん大人も大好き!

次回は、アメリカンチョコチップクッキーです。

もちろんしっとり!クッキーです。お楽しみに。


材料

スポンジケーキ
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1台の半分

●インスタントゼリー
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アメリカ製等の市販品 ラズベリ味 or いちご味

●カスタードクリーム


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・牛乳 
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360cc


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・コーンスターチ
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20g


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・卵黄
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3


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・砂糖
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100g


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・バニラビーンズ(バニラエクストラ・バニラエッセンスでも)1/2


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・シェリー酒
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大1

●ホイップクリーム


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・生クリーム
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200cc


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・砂糖
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大1?大2(こどもなら大2がいいかな)


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・シェリー酒
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大1

●果物(ベリー類)

ゼリー

1.
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ガラスのボールに、スポンジを入れ、その上にインスタントゼリー(箱に書いてある通りに溶いたもの)をかける。びっくりしないで全部かけてくださいね!スポンジにゼリーがしみこむからおいしいのです。

2.
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半日ほど冷蔵庫で冷やす。


カスタードクリーム

1.
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ボールに牛乳・コーンスターチ・バニラビーンズを加えて泡だて器で溶かし、砂糖・卵黄を加え混ぜたのをこします。

2.
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こしたものを鍋にいれ、中火で泡立て器で軽く混ぜながら、フツフツとするまで混ぜて出来上がり。

3.
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さましてから、シェリーを加え、冷蔵庫で冷やす。


ホイップクリーム

1.
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生クリーム・砂糖・シェリーをいれて、8分だてまで泡立てる。


仕上げ

ガラスボールに入れたスポンジ&ゼリーが完全に固まってから、その上にカスタードクリームをのせ、その上にホイップクリームを載せます。3層になります。

一番上に、いちご・ブルーベリー・ラズベリー等お好みのデザートを入れてできあがり!

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