我が家で好まれるデザートはMoist Cake(しっとりケーキ)です。

トライフル、ズッパ・イングレーゼ、オレンジジュースがひたひたまでしみ込んだオレンジケーキ、どれもしっとり！です。トライフルやズッパ・インングレーゼは、日本では流行りませんね！(どうして？？）でも我が家に来る人たちは「ナニコレ！おいし?い！」と必ず言ってくれます。

トライフルは、人が集まる時にTimのママが必ず作るデザート。

その日の忙しさに合わせて、手作り度が違います。

私も、おいしいデザートを家族だけの為に作りたいときは、スポンジもゼリーもカスタードも全て手作り！時間のない時は、スポンジは買ってきて、ゼリーもインスタント、カスタードだけ手作りです。でもシェリーのお陰でとてもおいしくできあがります。

「家にあるありあわせで作るデザート」という意味もあるトライフル。

是非お試しくださいね！

Timのママは、トライフルを冷やしたままパーティに持っていけるように、アンティークのトライフル用の蓋（中に氷が入る）を持っています。アレが欲しい！のですが、見かけたことがありません。今度イギリスにいく方は、見かけたら教えてくださいね。

トライフル（こども向け・簡単バージョン）

大人の集まりには、スポンジは薄力粉の極力少なく＆バターの入らないフワフワ生地で作り、ゼリーは貴腐ワインで作ります。おいしいけど、とても酔っぱらってしまうバージョン！今回は子供の集まり用バージョンにしますね。もちろん大人も大好き！

次回は、アメリカンチョコチップクッキーです。

もちろんしっとり！クッキーです。お楽しみに。

材料

●スポンジケーキ
???????????????? １台の半分

●インスタントゼリー
????????? アメリカ製等の市販品　ラズベリ味 or いちご味

●カスタードクリーム

????????? ・牛乳　
?????????????????? 360cc

????????? ・コーンスターチ
???? 20g

????????? ・卵黄
????????????????????? 3個

????????? ・砂糖
????????????????????? 100g

????????? ・バニラビーンズ（バニラエクストラ・バニラエッセンスでも）1/2本

????????? ・シェリー酒
??????????? 大１

●ホイップクリーム

????????? ・生クリーム
??????????? 200cc

????????? ・砂糖
????????????????????? 大１?大２(こどもなら大２がいいかな)

????????? ・シェリー酒
??????????? 大１

●果物（ベリー類）

ゼリー

1.
?? ガラスのボールに、スポンジを入れ、その上にインスタントゼリー（箱に書いてある通りに溶いたもの）をかける。びっくりしないで全部かけてくださいね！スポンジにゼリーがしみこむからおいしいのです。

2.
?? 半日ほど冷蔵庫で冷やす。

カスタードクリーム

1.
?? ボールに牛乳・コーンスターチ・バニラビーンズを加えて泡だて器で溶かし、砂糖・卵黄を加え混ぜたのをこします。

2.
?? こしたものを鍋にいれ、中火で泡立て器で軽く混ぜながら、フツフツとするまで混ぜて出来上がり。

3.
?? さましてから、シェリーを加え、冷蔵庫で冷やす。

ホイップクリーム

1.
?? 生クリーム・砂糖・シェリーをいれて、8分だてまで泡立てる。

仕上げ

ガラスボールに入れたスポンジ＆ゼリーが完全に固まってから、その上にカスタードクリームをのせ、その上にホイップクリームを載せます。3層になります。

一番上に、いちご・ブルーベリー・ラズベリー等お好みのデザートを入れてできあがり！